月饼机采用光、电、汽为一体的控制，自动化程度高。月饼机采用双绞龙为供皮供馅料的动力输出，辅以压辊确保供料均匀，采用叶片泵计量精，成型刀具收刀同时上下运动，输送带随之起停运动，确保产品不会因为输送带的运动而变形。月饼的生胚经过月饼印模上、下冲压即可成为所需任意几何(圆、方、椭圆)形状月饼。独特的切刀间隙调节功能确保收口均匀，延长切刀的使用寿命。

　　月饼机操作规范:

　　1.开机前应检查机器的清洁卫生状况及各运转部位是否灵活。

　　2.生产前按不同产品的特点，根据生产工艺的要求，调节成型模升降高度及成型时间的长短，待调整参数达到工艺要求后，方可进行生产。

　　3.在运行中若出现异常，应立即切断电源，待故障排除后，重新起动。

　　4.月饼机在运行中若出现异常现象，应立即切断总电源，待故障排除后，方可进行再生产。

　　在日常操作月饼机时应该注意以下几点：

　　1、搬动月饼机时，应尽量避免振动，擦伤等意外损坏。

　　2、为避免瞬态电压操作损伤器件，不允许在电源接通情况下操作。

　　3、周围环境温度低于零度或高于四十度(摄氏)不能正常工作。

　　4、周围环境温度湿度90%RH或存在露水凝聚不能正常工作。

　　5、腐蚀性气体、导电尘埃、油雾或有机溶剂的场合不能正常工作。

　　6、强烈的电场或磁场不能正常工作，安装场合应远离高频大功率的冲击性的电气设备。

　　7、总电源至主机的电源开关的用线，由用户在安装时自备。

　　8、要求配备三相稳压电源功率6千瓦。

　　9、皮馅硬度配合基本一致。

　　10、皮、馅的调整速度应协调，否则会增加成品重量误差。

　　11、皮料或馅料太硬，机器的保险丝会自动断裂，以?；せ盗慵槐凰鸹?。